Município de Celorico da Beira: Capital do Queijo Serra da Estrela
Viagem aos Sabores Tradicionais de Portugal
Próximo Destino: Município de Celorico da Beira
Siga as nossas dicas e planeie os seus passeios pelo país! Saia com água na boca e volte saciado com a riqueza da Gastronomia Tradicional Portuguesa!
Os melhores produtos tradicionais, a melhor doçaria, as melhores especialidades e receitas. E ainda dicas de visitas e curiosidades locais!
Um guia atualizado de cada município para que possa planear o seu roteiro pessoal para fazer com a família ou com amigos, em qualquer altura do ano… sem restrições!
Capital do Queijo Serra da Estrela
Celorico da Beira, é um concelho que encanta pelas suas paisagens, pelo seu património e pela sua gastronomia.
Localizado geograficamente na região da Beira Interior, distrito da Guarda, o concelho de Celorico da Beira, com uma extensão de 249 Km2, pode ser considerado um concelho de média dimensão. Com características geomorfológicas muito próprias, é formado por duas áreas completamente distintas, uma zona de Serra e zona mais plana junto a bacia do rio Mondego.
O território administrativo de Celorico da Beira, cuja fundação remonta a meados do século XII, integra diversos espaços com cronologias e funcionalidades distintas que documentam a sua antiguidade e são os testemunhos da memória histórica e coletiva do concelho.
Concretamente no concelho de Celorico da Beira verificamos a existência de uma grande ocupação humana durante a Idade Média de onde resultaram testemunhos importantes como os Castelos de Celorico da Beira e Linhares da Beira e respetivos centros históricos. Estes são os principais pólos de atração de visitantes do concelho que possui um património religioso, arquitectónico e artístico extremamente diversificado fruto de um legado de vários séculos de história.
Para além do património edificado, o concelho de Celorico da Beira, possui outros atrativos que merecem a sua visita, desde logo, o seu riquíssimo património gastronómico onde o Queijo Serra da Estrela e o Borrego Serra da Estrela são ex-libris.
Nesse âmbito, são realizados vários eventos de qualidade para homenagear e promover o seu património e os seus produtos de excelência, sendo o principal, a Feira Anual do Queijo realizada em Celorico da Beira – Capital do Queijo Serra da Estrela.
Em Celorico da Beira é imprescindível visitar o Solar do Queijo Serra da Estrela e degustar o sabor genuíno do tão apreciado e afamado Queijo e ainda desfrutar do altivo Castelo, cuja fundação remonta aos séculos XII/XIII. Na vila de Celorico pode ainda visitar o museu do Agricultor e do Queijo ou realizar um percurso pedestre pelo património local existente nas imediações da Vila de Celorico, nomeadamente o PR2-Trilho de S. Gens, que o levará a passar junto ao rio Mondego, pontes antigas e ainda por um dos locais de interesse Arqueológico que comprova a ocupação humana entre o período romano e alto medieval.
Celorico com Gosto
Solar do Queijo Serra da Estrela
No Centro Histórico de Celorico da Beira, nas imediações do castelo em frente à igreja de Santa Maria, ergue-se o Solar do Queijo Serra da Estrela. Ao abrigo do Programa LEADER II, a Câmara Municipal requalificou e adaptou uma antiga casa solarenga da 2.ª metade do século XVIII, que ostenta na sua frontaria de estilo barroco, o brasão real e o brasão com as armas da vila, construindo uma autêntica catedral do queijo Serra da Estrela, inaugurada em novembro de 1998, pelo então Primeiro-ministro, Eng.º António Guterres.
Por força das condições edafoclimáticas e da flora específicas do concelho de Celorico da Beira, apascentam nos seus pastos férteis e verdejantes os maiores rebanhos de ovelhas da raça autóctone Bordaleira Serra da Estrela e Churra Mondegueira, produzindo-se aqui a maior quantidade de queijo Serra da Estrela (DOP), de qualidade ímpar, situação que granjeou para Celorico da Beira o epíteto de Capital do Queijo Serra da Estrela.
O Solar do Queijo Serra da Estrela é hoje, um dos ex-libris do património celoricense, verdadeira montra do melhor queijo produzido no concelho e espaço nobre de exposição, degustação e venda deste produto nobre da pastorícia, cartão-de-visita do concelho foi, recentemente, alvo de obras de manutenção e conservação transformando-se num espaço remodelado e mais atrativo.
Atendendo a que os tempos modernos são dominados pela tecnologia e a informação, esta operação de limpeza, embelezamento e modernização impunha-se, não só pelo peso da história do edifício – no passado, funcionou como Paços do Concelho, Tribunal, Cadeia, sede dos Escuteiros e dos Bombeiros Voluntários – como também, pela necessidade de adaptar esta sala de visitas do concelho, aos novos tempos, tornando-o mais moderno e funcional, sem contudo, perder o brilho e sumptuosidade que desde sempre o caracterizaram.
O espaço museológico e as salas de provas e vendas de queijo continuam bem definidas e separadas, apresentando agora um ar mais moderno. A decoração manteve o mesmo estilo: um misto de materiais rústicos com outros mais nobres e sofisticados.
No rés-do-chão, o visitante/turista encontra um espaço museológico mais atrativo, didático e funcional. No centro da sala, situa-se uma vitrina, onde estão expostos os artefactos ligados à laboração do queijo e o vestuário do pastor e da queijeira. Num dos cantos da sala, foi recriada uma cozinha rural onde predominam os artefactos ligados à produção do queijo, os quais podem ser, simultaneamente, visionados no vídeo demonstrativo de todo o processo de produção de queijo e requeijão, que é projetado neste espaço durante a visita. Na parede, pode observar sugestivos painéis interpretativos de todo o processo de laboração do queijo e do requeijão, com textos em português, inglês e francês que permitem ao público estrangeiro compreender estes processos ancestrais de produção artesanal destas iguarias serranas.
No 1.º andar encontram-se as salas destinadas à realização das provas de degustação e/ou venda de queijo Serra da Estrela, amanteigado ou duro e de outros produtos do concelho.
Aceite o nosso convite e traga os amigos para (re)visitar o Solar do Queijo Serra da Estrela e/ou para saborearam alguns dos tesouros da gastronomia serrana: queijo Serra da Estrela, presunto, chouriço, requeijão e doce de abóbora, sempre acompanhados com pão centeio e regados com um bom vinho.
Esperamos por si!
Castelo de Celorico da Beira
O Castelo de Celorico, cuja fundação remontará aos séculos XII/XIII, é classificado tipologicamente como sendo um castelo românico-gótico. Possui duas entradas uma a oeste e outra a leste; dois cubelos adossados ao lado Sul da Muralha, um de planta quadrangular irregular e outro de planta trapezoidal irregular e originalmente possuiria uma Torre de Menagem no centro do reduto defensivo, cujos vestígios, todavia, não chegaram até aos nossos dias.
Assim, a Torre que hoje subsiste deverá ser mais tardia e posterior a outra localizada no centro da praça. Quanto à cronologia de ocupação deste espaço não é unânime entre os diversos autores que já escreveram sobre o assunto. Alguns deles referem que, dado o valor estratégico do local, a primeira fortificação de Celorico terá sido um castro proto-histórico, que posteriormente terá sido romanizado.
A teoria da existência de uma ocupação anterior ao período da Idade Média poderá ser corroborada pelo facto de no local existir uma epígrafe votiva de época romana, consagrada a uma divindade pré-romana.
Linhares da Beira
A Aldeia Histórica de Linhares da Beira, classificada de conjunto de interesse público, teve Carta de Foral em 1169 atribuída pelo Rei D. Afonso Henriques, com o objetivo de promover o povoamento e a defesa deste território. A génese do povoamento de Linhares está intrinsecamente associada à sua função bélica, nomeadamente, ao seu Castelo de traça românico-gótico, formado por dois recintos amuralhados onde sobressaem as suas duas torres.
Igualmente de fundação medieval são as suas duas Igrejas, cujas portas laterias mantêm a traça românica. Quanto ao seu interior destacam-se os altares em talha dourada mas, sobretudo, as pinturas quinhentistas atribuídas à Escola de Grão Vasco.
Linhares da Beira é um Museu ao ar livre, onde a história aliada ao património construído impera, mas, simultaneamente apresenta traços de contemporaneidade atribuídos pela prática desportiva de Parapente que a promove e a distingue além-fronteiras.
O parapente é uma atividade desportiva de natureza que necessita de condições muito particulares para se desenvolver e, em Linhares da Beira, essas condições atribuem-lhe o título de Catedral do Parapente pelo facto de ser um excelente local para aprendizagem ou batismo de voo bi-lugar.
Nas últimas 2 décadas a realização de uma prova nacional e internacional de parapente tem sido uma constante. Esses eventos têm ajudado a cimentar a prática da modalidade nesta região da Serra da Estrela e a ajudar a divulgar o património natural e cultural.
Os percursos pedestres são outras ofertas de atividades desta aldeia, nomeadamente o PR1 e PR2 assim com um troço da GR22 permite aos visitantes conhecerem a flora e fauna local assim como o contacto direto com a natureza.
Inspire-se em Celorico da Beira.
Museu do Agricultor e do Queijo
Em homenagem ao pastor /agricultor, a autarquia recuperou um antigo edifício, situado numa das entradas da vila… para ai instalar o Museu do Agricultor e do Queijo.
Este museu insere-se numa óptica de valorização deste produto, que tem subjacente uma “rota” do Queijo Serra da Estrela.
44ª Feira do Queijo em Celorico da Beira | 10, 11 e 12 de fevereiro
Aí está ele, o rei da festa, de forma cilíndrica, cor amarelo palha e pasta untuosa: o queijo, verdadeiro manjar dos deuses, uma das Sete Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, capaz de conquistar e derreter os palatos mais exigentes.
De 10 a 12 de fevereiro, o queijo é mais uma vez, o mote para Celorico da Beira – Capital do Queijo Serra da Estrela – defender, valorizar, promover e divulgar o território e as enormes potencialidades e, em especial, a excelência deste produto endógeno, embaixador da Serra da Estrela no país e no mundo, verdadeiro cartão-de-visita do concelho e pedra basilar da economia local, bem como, para homenagear os artífices destas obras de arte da gastronomia serrana.
Com a presença do Presidente da República, Marcelo Rebelo de Sousa, e outras individualidades, nomeadamente do Governo, a 44ª Feira do Queijo irá decorrer num espaço, maior e melhorado, no mercado municipal e na sua área envolvente, e contará com a participação de cerca de 150 expositores com uma vasta gama de produtos, que primam pela excelência da qualidade, em especial o queijo, o produto rei da festa.
Evento maior do cartaz turístico de Celorico da Beira, a Feira/Festa do Queijo acarreta movimento, animação, dinamismo e visibilidade ao concelho e à região da Serra da Estrela. Com este propósito a Autarquia aposta numa vasta e diversificada programação, que agradará a pequenos e graúdos com Quim Barreiros e The Gift, como cabeças de cartaz, a saber: animação de rua, música de estilos e ritmos variados, mostras de artesanato, produtos artesanais locais, vários apontamentos de showcookings, degustações de queijo e vinho, oficinas de sabores ligadas à temática da laboração do queijo e seus derivados, atividades lúdico-desportivas, o tradicional almoço convívio e encerra no domingo com chave de ouro, com a habitual transmissão em direto do Programa da TVI “Somos Portugal”.